M. N. Lima, E. F. de S. Souza, M. S. da Mata, e M. do S. Mascarenhas, “Iniciativas Sustentáveis: Aproveitamento de Resíduos de Mamão como Matéria-Prima para Processo de Fermentação”, Rev. Cereus, vol. 16, nº 2, p. 201-211, jul. 2024.