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Martins Costa, M. R.; de Santana Neto, D. C.; Santos Lima, T. L.; de Araújo Gomes, P. M. Utilização Da Fibra De Caju E Da proteína Texturizada De Soja No Desenvolvimento De Um Produto análogo Ao Hambúrguer. Rev. Cereus 2026, 18, 49-64.