Pais, M. (2026) “Potencial uso de abacaxi e da técnica sous-vide no amaciamento de músculo dianteiro bovino”, REVISTA CEREUS, 18(1), p. 478–494. Disponível em: https://ojs.unirg.edu.br/index.php/1/article/view/6422 (Acesso em: 25 julho 2026).