Pais, M., Benevenuto Júnior, A., Silva, V., Benevenuto, W., Martins, A. e Costa, N. (2026) “Potencial uso de abacaxi e da técnica sous-vide no amaciamento de músculo dianteiro bovino”, REVISTA CEREUS, 18(1), p. 478-494. Disponível em: https://ojs.unirg.edu.br/index.php/1/article/view/6422 (Acessado: 31março2026).