Mota Tobias, Vanessa Correia, et al. “Saccharomyces Cerevisiae: Implicações Para a Eficiência Fermentativa E a Bioeconomia Sustentável ”. REVISTA CEREUS, vol. 18, nº 1, março de 2026, p. 462-77, https://ojs.unirg.edu.br/index.php/1/article/view/6418.